Это интересно!

31 января в рамках проекта развития школьных агроклассов прошел очередной мастер-класс, посвященный изготовлению безе на основе альтернативных ингредиентов.

Учащиеся познакомились с новым направлением кулинарии. Под руководством Укроженко Д. С., ребята попробовали приготовить сладкое лакомство с использованием аквафабы – жидкости, оставшейся после варки бобовых культур.

Во время занятия школьники получили пошаговую инструкцию по приготовлению безе на аквафабе. Они узнали секреты правильного выбора ингредиентов, технику взбивания жидкости до устойчивых пиков и способы придания готовому продукту нужной формы и цвета.

Проведение подобных мероприятий способствует развитию интереса учащихся к современным технологиям и тенденциям в пищевой промышленности.